ราชบุรี 10 พ.ค. – ชาวสวนมะม่วง อ.บางแพ จ.ราชบุรี มีรายได้เสริมจากการหาตัวอ่อนจักจั่นที่อาศัยเกาะตามโคนต้นมะม่วง ส่งขายให้แม่ค้าที่รับซื้อไปทอดขายต่อ สร้างรายได้ถึงวันละ 1,500 บาท
ชาวสวนมะม่วง ต.ดอนคา อ.บางแพ จ.ราชบุรี มีรายได้เสริมจากการหาตัวอ่อนจักจั่น ซึ่งเกาะอาศัยอยู่ตามโคนต้นมะม่วง โดยจะรอตกช่วงกลางคืน ตั้งแต่ 19.00-21.00 น. ตัวจักจั่นจะค่อยๆ โผล่ขึ้นมาจากดิน คลานขึ้นเกาะต้นมะม่วง เพื่อลอกคราบเป็นตัวอ่อน แล้วค่อยเจริญเติบโตเป็นตัวแก่เต็มวัย โดยจะทิ้งคราบที่ลอกไว้เกาะแห้งอยู่บริเวณโคนต้น คนงานจะเก็บตัวอ่อนนำไปส่งขายให้แม่ค้าที่รับซื้อ นำไปทอดขายอีกต่อหนึ่ง สร้างรายได้ต่อคืนหลักพันบาท บางคนหาคืนเดียวขายได้เงินถึง 1,500 บาท ซึ่งมีการหาตัวอ่อนจักจั่นขายส่งมาเป็นร้อยกิโลกรัมแล้ว
การแปรรูปตัวจักจั่น เมื่อได้มาก็จะนำมาล้าง แล้วนำไปคั่วในกระทะ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยผงปรุงรสนิดหน่อย คั่วให้เหลือง แล้วจึงตักใส่จาน นำมารับประทาน มีรสชาติหวานมัน กรอบๆ ยิ่งกินยิ่งมีความรู้สึกมัน อร่อยดี. – สำนักข่าวไทย
