พิษณุโลก 10 มี.ค. – สาวพิษณุโลกไอเดียดี ต่อยอดผลผลิตจากตาลโตนด ของดี อ.วัดโบสถ์ แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย ช่วยแก้กระหาย คลายร้อน
ที่ร้านตาลโตนด วัดโบสถ์ ภายในปั๊มน้ำมันเชลล์ วัดคูหาสวรรค์ ถ.สิงหวัฒน์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นร้านของ “เจ๊เดียร์” หรือนางรัชญา อรุณวรกิตติ อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน มีแนวคิดในการนำผลผลิตตาลโตนด ของดี อ.วัดโบสถ์ มาแปรรูปเป็นสินค้าหลากหลาย ซึ่งสินค้าที่นำมาจำหน่ายจะเน้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่รับประทานเป็นอาหารว่าง เคียงคู่กับเครื่องดื่ม ชา กาแฟ และน้ำตาลโตนด เพื่อเพิ่มความสดชื่น และคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
โดยผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย วุ้นลอนตาล ซึ่งมีการใช้น้ำตาลโตนดสด ผสมกับวุ้น แล้วเพิ่มเนื้อลอนตาล แช่เย็นหวานฉ่ำชื่นใจ ราคาตั้งแต่ชิ้นละ 25-150 บาท
เค้กบัตเตอร์วุ้นลอนตาล เป็นการเพิ่มเนื้อสัมผัสของความเป็นบัตเตอร์เค้กใบเตยกับวุ้นลอนตาล และน้ำตาลโตนด เข้ากันอย่างลงตัว ราคาขายชิ้นละ 50 บาท หรือปอนด์ละ 280 บาท
ลอนตาลลอยแก้ว เป็นอีกเมนูที่ทางร้านนำไปแช่เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง รับประทานช่วงอากาศร้อนๆ จะรู้สึกสดชื่นและชื่นใจ คลายร้อนได้อย่างดี
ไอศกรีมกะทิ ที่มีท็อปปิ้ง 2 หน้า คือ ลอนตาลเชื่อม กับรากบัวเชื่อม ราดด้วยไซรัปน้ำตาลโตนด เป็นอีกเมนูหวานเย็นชื่นใจที่นิยม
และเมนูเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม คือ อเมริกาโน่น้ำตาลสด ชาเขียวน้ำตาลสด โรยหน้าด้วยเนื้อลอนตาล จำหน่ายแก้วละ 50-60 บาท
นางรัชญา กล่าวว่า ตาลโตนด ถือเป็นของดี อ.วัดโบสถ์ จ.พิษณุโลก ชาวบ้านมีรายได้จากการนำตาลมาจำหน่าย แต่การแปรรูปยังมีไม่มากนัก ดังนั้น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากตาลโตนด นับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรที่ปลูกตาลโตนด ทำให้สามารถจำหน่ายผลผลิตได้เพิ่มขึ้น และช่วงระยะเวลาในการขาย ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน จนถึงเดือนมิถุนายน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่ และเทศกาลสงกรานต์ เป็นช่วงที่ขายดี มีรายได้เฉลี่ยเดือนละเกือบ 100,000 บาทเลยทีเดียว. – สำนักข่าวไทย
