ตรัง 13 ม.ค. – นายสัตวแพทย์ใช้เวลาว่างเลี้ยงวัวเนื้อวากิวได้มาตรฐาน เน้นคุณภาพไม่แพ้ญี่ปุ่น โดยแปรรูปและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคโดยตรง ตลาดมีความต้องการและราคาค่อนข้างสูง
ที่ฟาร์ม มอมอ (Mor Mor) เลี้ยงวัวเนื้อวากิว ตั้งอยู่ในพื้นที่ ม.1 ต.ทุ่งยาว อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ซึ่งเป็นฟาร์มเปิดเลี้ยงแบบธรรมชาติในพื้นที่ 63 ไร่ มีนายสัตวแพทย์อภิชาติ หรือหมออุ๊ ทรัพย์สิริไพบูลย์ อายุ 37 ปี รักษาการปศุสัตว์ ม.สิเกา เป็นเจ้าของฟาร์ม ซึ่งได้ศึกษาเนื้อวัววากิวที่มีความต้องการของตลาดและมีราคาค่อนข้างสูง สำหรับใน จ.ตรัง ลูกค้าส่วนใหญ่นิยมซื้อเป็นชิ้นเนื้อเพื่อนำไปประกอบอาหารได้เลย โดยทางฟาร์มได้ส่งแปรรูปและนำมาจำหน่ายให้กับร้านอาหารโดยตรง
หมออุ๊ บอกว่า มอมอ ฟาร์ม ยินดีต้อนรับ ที่นี่ประกอบด้วยพื้นที่ในการเลี้ยง 63 ไร่ สายพันธุ์ที่เลี้ยงวัวขุนจะเป็นลูกผสมวากิว แม่พันธุ์จะเป็นชาโลเล่ย์และแม่พันธุ์แองกัส และค่อยใช้วากิวในการผสมเข้าไป
เมื่อลูกวัวหย่านมอายุประมาณ 14 เดือน หรือน้ำหนักประมาณ 300 กิโลกรัมจะเริ่มเข้าโปรแกรมขุนหนึ่ง เลี้ยงไปจนถึงอายุประมาณ 28 เดือน ก็จะส่งเข้าโรงงาน หลังจากนั้นโรงงานจะตัดแต่งออกมาเป็นชิ้นส่วน โดยจะเอาชิ้นส่วนนั้นมาทำตลาด เริ่มต้นอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 บาท แพงสุดประมาณ 32,400-2,800 บาท ขึ้นอยู่กับคุณภาพซากและไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อ เนื้อที่ได้รับความนิยมของคนไทยในปัจจุบันจะเป็นเนื้อริบอาย สันใน สันไหล่ และพวกร่องซี่โครง โดยที่นี่เลี้ยงแบบออร์แกนิค 100 เปอร์เซ็นต์
ทั้งนี้ เมื่อเราแปรรูปจะให้โรงงานคัตติ้งออกมา ซึ่งตนเองจะไปติดต่อตามร้านอาหารใน จ.ตรัง และพื้นที่ใกล้เคียง นำเสนอด้วยการที่เราเป็นเนื้อไทย เป็นเนื้อออร์แกนิค และเป็นเนื้อไขมันแทรก ให้ลูกค้าได้ลองชิมดูว่ามีความแตกต่างจากเนื้อที่นำเข้า หรือถ้าให้ไปเทียบกับเนื้อญี่ปุ่นจะแตกต่างกัน รสชาติของเราจะมีความนุ่มนิ่ม อร่อย ไม่เหนียว หากสนใจสามารถติดต่อได้ทาง Mor Mor วากิวฟาร์ม หรือเบอร์โทร 08 1175 4747 .-สำนักข่าวไทย
