ยกระดับมาตรฐานส่งออกจิ้งหรีด “ฮับแมลงโลก”

กรุงเทพฯ 10 พ.ค. – กรมปศุสัตว์สนับสนุนการส่งออก “จิ้งหรีด” รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ เจาะตลาดโลกกว่า 3,000 ล้านบาท


กรมปศุสัตว์เผยถึงนโยบายให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางผลิตแมลง “ฮับแมลงโลก” รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ เจาะตลาดโลกกว่า 3,000 ล้านบาท สอดรับแนวทางขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ที่ประกาศให้ “แมลงเป็นแหล่งอาหารในอนาคตของโลก” คาดการณ์ว่าประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้ความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ของโลก ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน เพิ่มขึ้น 30% ภายใน 15 ปีข้างหน้า ในตลาดแมลงรับประทานได้ทั่วโลกมีอัตราขยายตัว 23.8%

กรมปศุสัตว์จึงสนับสนุนการส่งออก “จิ้งหรีด” เป็นตัวเลือกแมลงที่เหมาะสมที่สุด โดยยกระดับมาตรฐานการผลิตและการแปรรูป โดยขั้นตอนในการส่งออกจิ้งหรีด ประกอบด้วย 3 ขั้นตอน


ขั้นตอนที่ 1 ฟาร์มได้รับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เช่น ฟาร์มจิ้งหรีดทองดำ จิ้งหรีดทองแดง และจิ้งหรีดทองแดงลายหรือสะดิ้ง หรือจิ้งหรีดบ้าน โดยมีข้อกำหนด 5 ข้อ 1.องค์ประกอบฟาร์ม ได้แก่ ที่ตั้ง ผังและลักษณะ และโรงเรือน 2.การจัดการฟาร์ม 3.สุขภาพสัตว์ การป้องกันและควบคุม 4.สิ่งแวดล้อม การกำจัดขยะ สิ่งปฏิกูลและน้ำ 5.การบันทึกข้อมูล ขั้นตอนที่ 2 การขึ้นทะเบียนโรงงานเพื่อการส่งออก ขั้นตอนที่ 3 การขอใบรับรองสุขอนามัย

ปัจจุบันสามารถส่งออกไปประเทศเม็กซิโก ในรูปแบบจิ้งหรีดผง จิ้งหรีดแปรรูป และจิ้งหรีดแช่แข็ง และประเทศอื่นๆ สำหรับการเปิดตลาดขยายการส่งออกไปกลุ่มสหภาพยุโรป สาธารณรัฐประชาชนจีน ญี่ปุ่น อยู่ระหว่างการเจรจาเปิดตลาด คาดว่าจะสามารถส่งออกได้ภายในปลายปี 2564 เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมเกษตรกร สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้น สร้างความมั่นคงทางอาชีพให้เกษตรกร ช่วยให้ฝ่าสถานการณ์วิกฤติโควิด-19 รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ในยุควิถีชีวิต New Normal โดยพัฒนาและเพิ่มศักยภาพในการผลิตและแปรรูปจิ้งหรีดให้มีคุณภาพมาตรฐาน รองรับการขยายส่งออกตลาดโลก

สำหรับจิ้งหรีด สามารถนำมาประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น เมนูจิ้งหรีดทอดสมุนไพรสด โดยใช้สมุนไพรที่หาได้ในสวนมีตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตย ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอย จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่จิ้งหรีดลงทอด แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ตักใส่ถุงขายในราคา 20-30 บาท


น้ำพริกจิ้งหรีด เครื่องปรุงคือ พริก กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ ข่า น้ำปลา เกลือ และจิ้งหรีด ส่วนวิธีการทำเริ่มจากนำเครื่องปรุงหั่นฝอย จากนั้นคั่วทั้งหมดให้แห้ง นำไปบดละเอียด นำทุกอย่างมาผสมปรุงอีกครั้ง ขายราคาถุงละ 10 บาท นอกจากนี้ยังพลิกแพลงทำเป็นน้ำพริกจิ้งหรีดมะม่วง น้ำพริกจิ้งหรีดปลาร้า ได้อีกหลายรูปแบบ.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ประหารชีวิตแอมไซยาไนด์

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์”

ศาลอาญาพิพากษาประหารชีวิต “แอม ไซยาไนด์” ส่วนอดีตสามี คุก 1 ปี 4 เดือน “ทนายพัช” คุก 2 ปี ไม่รอลงอาญา ชดใช้ ให้ผู้เสียหายกว่า 2 ล้านบาท

นายกฯ ถกตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก

นายกฯ ถกแต่งตั้งนายพลตำรวจ 41 ตำแหน่ง ยันไม่มีการเมืองแทรก ยึดตาม พ.ร.บ.ตำรวจ ฉบับใหม่ พลิกโผ ‘สยาม บุญสม’ ผงาดคุมนครบาล ‘สันติ ชัยนิรามัย’ นั่ง ผบช.ปส. ‘ไตรรงค์ ผิวพรรณ’ โยกคุมไซเบอร์ ‘ภาณุมาศ บุญญลักษม์’ ขึ้นเป็น ผบช.สตม.

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้าน

ดีเอสไอพบเส้นเงินโอนจากแม่ถึงนักการเมือง ส. เกือบ 100 ล้านบาท จำนวนนี้พบโอนจาก “บอสพอล-บอสปีเตอร์” ด้วย เร่งขยายผลมีบอสรายอื่นโอนเข้าบัญชีดังกล่าวอีกหรือไม่

ข่าวแนะนำ

ล้มล้างการปกครอง

ศาล รธน.มีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้อง “ทักษิณ-พท.” ล้มล้างการปกครอง

ศาลรัฐธรรมนูญมีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้องของนายธีรยุทธ สุวรรณเกษร ขอให้ศาลวินิจฉัยว่า “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ล้มล้างการปกครอง

คดีทักษิณ

ศาลรัฐธรรมนูญถกคำร้อง “ทักษิณ-เพื่อไทย” ล้มล้างฯ

จับตา ศาลรัฐธรรมนูญ “รับ/ไม่รับ” คำร้องปม “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ใช้สิทธิเสรีภาพเพื่อล้มล้างการปกครองหรือไม่

อุตุฯ เผยเหนือ-อีสาน อากาศเย็นในตอนเช้า ภาคใต้ฝนตกหนักบางแห่ง

กรมอุตุฯ เผยภาคเหนือ ภาคอีสาน มีอากาศเย็นในตอนเช้า ขอให้ประชาชนบริเวณประเทศไทยตอนบนดูแลรักษาสุขภาพเนื่องจากสภาวะอากาศที่เปลี่ยนแปลง ส่วนภาคใต้ มีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่ง

“เอวา” เสือโคร่งสายแบ๊ว ดาวรุ่งดวงใหม่

หน้าตาที่น่ารักบ้องแบ๊วเหมือนแมวตัวโต ตกหัวใจคนรักสัตว์กันไปเต็มๆ สำหรับน้องเอวา เสือโคร่งสายแบ๊วของเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี นอกจากหน้าตาน่ารักแล้วยังมีความสามารถหลายอย่าง จนกลายเป็นดาวรุ่งดวงใหม่ ที่ผู้คนแห่ไปชมความน่ารักกันอย่างคึกคัก คาดจะช่วยดึงนักท่องเที่ยวไปที่เชียงใหม่ไนท์ซาฟารีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ