อาหารเลิศรสฉลองตรุษจีนเล็ก “เสี่ยวเหนียน”

จีน 5 ก.พ.- ซีเอ็มจี (CMG) กลุ่มสื่อของทางการจีนรายงาน เมื่อวานนี้ (4 กุมภาพันธ์) ซึ่งเป็นวันเสี่ยวเหนียน หรือตรุษจีนเล็ก ผู้คนในหลาย ๆ พื้นที่ของจีนต่างก็ทำอาหารและของว่างประจำท้องถิ่นเพื่อฉลองเทศกาลดังกล่าวตามธรรมเนียมดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา


ที่มณฑลเหอหนาน ประชาชนจะเริ่มเตรียมอาหารสำหรับวันตรุษจีนตั้งแต่วันเสี่ยวเหนียน อย่างเช่นการนึ่งหมั่นโถว การเตรียมอาหารทอดประเภทต่าง ๆ เป็นต้น ธรรมเนียมปฏิบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือการบูชาเทพเจ้าแห่งเตา ตามประเพณีเชื่อกันว่าเทพเจ้าแห่งเตามีหน้าที่คอยดูแลเตาไฟในครัว และจะคอยดูแลเรื่องการกินอยู่รวมถึงคอยเฝ้าดูความประพฤติของเหล่ามนุษย์ ซึ่งจะให้คุณและโทษแก่มนุษย์ตามความประพฤติของพวกเขา ชาวบ้านเชื่อกันว่า เทพเจ้าแห่งเตาจะนำรายงานพฤติกรรมของมนุษย์ทั้งหลายไปทูลให้เง็กเซียนฮ่องเต้ได้ทรงทราบในวันนี้

ขนมดั้งเดิมอย่างหนึ่งของเมืองฝูติ่ง มณฑลฝูเจี้ยน คือ “หวงกั่ว” ซึ่งทำจากข้าวสารและเมล็ดดอกพุดซ้อนหรือ “หวงจือจึ” ซึ่งหมายถึงการอวยพรให้มีความกลมเกลียวในครอบครัว และมีความเจริญก้าวหน้า พนักงานของโรงงานผลิตขนมแป้งข้าวเหนียวแห่งหนึ่งเล่าว่า ในช่วงที่ขายขนมหวงกั่วได้มากที่สุดนั้น ในหนึ่งวันจะต้องใช้ข้าวสารประมาณ 3 ตัน และต้องใช้เมล็ดดอกพุดซ้อน 4.5-5 ตัน


ที่เมืองตูจวิน มณฑลกุ้ยโจว “โต้วฝู่หยวนจึ” หรือลูกชิ้นเต้าหู้ กลายเป็นอาหารฉลองตรุษจีนที่ผู้คนต้องแย่งกันซื้อ ผสมเต้าหู้ เกลือ ด่าง และเครื่องเทศหลายชนิดรวมกัน ใช้มือปั้นเป็นลูกกลม จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองน่ารับประทาน มีความกรอบนอกนุ่มใน เจ้าของแผงขายลูกชิ้นเต้าหู้แผงหนึ่งกล่าวว่า เนื่องจากตรุษจีนใกล้เข้ามาแล้ว ยอดขายของลูกชิ้นเต้าหู้ก็เพิ่มขึ้นถึงวันละกว่า 4,000 ลูก

ที่อำเภอหลีชวน มณฑลเจียงซี เกี๊ยวที่ทำจากเผือกเป็นอาหารประจำเทศกาลตรุษจีนที่ผู้คนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก ซึ่งเกี๊ยวชนิดนี้ยังสื่อถึงความสมบูรณ์พูนสุขและมีความรักใคร่กลมเกลียวกันในครอบครัว- สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

สาวซิ่งรถหรูชนท้าย จยย. ทำแม่ลูกดับ 3 ศพ

แม่ขี่ จยย.ไปรับลูก 2 คน กลับจากเรียนพิเศษ ถูกสาวขับรถหรูซิ่งชนท้าย ร่างกระเด็นตกสะพานข้ามรางรถไฟ เสียชีวิตทั้ง 3 คน ส่วนผู้ก่อเหตุอุ้มแมว ทิ้งรถ หลบหนีไป

ปิดล้อมล่ามือปืนคลั่งสังหาร 3 ศพ

ตำรวจเร่งไล่ล่ามือปืนคลั่งก่อเหตุยิง 3 ศพ ในพื้นที่ จ.หนองบัวลำภู ล่าสุดปิดล้อมพื้นที่กว่า 1,000 ไร่ รอยต่อ จ.เลย หลังพบเบาะแสคนร้ายหนีไปซ่อนตัว ขณะที่ชนวนสังหารยังไม่แน่ชัด

ลูกชายมือปืนคลั่งยิง 3 ศพ พาครอบครัวหนีตาย พ่อโพสต์ขู่ฆ่าล้างครัว

ลูกชายมือปืนคลั่งยิงดับ 3 ศพ ต้องพาภรรยาและลูก รวมถึงพ่อตา-แม่ยาย หนีไปอยู่ที่หมู่บ้านแห่งหนึ่ง หลังพ่อโพสต์ข้อความขู่จะฆ่าล้างครัว เหตุจากปัญหาในครอบครัว

ชายคลั่งยิง3ศพ

ชายคลั่งยิงดับ 3 ศพ โผล่วัดที่ จ.เลย ขอข้าวกิน ก่อนหนีเข้าป่า

แม่ครัววัดภูคำเป้ ต.ผาสามยอด อ.เอราวัณ จ.เลย เผยพบชายคลั่งยิงดับ 3 ศพ เดินเข้ามาในวัดด้วยสภาพอิดโรย ขอข้าวกิน ลักษณะรีบกินเหมือนวิตกกังวล หลังกินเสร็จรีบเดินเข้าป่าหายไป ก่อนมาทราบภายหลังว่าเป็นผู้ก่อเหตุยิงคนเสียชีวิต

ข่าวแนะนำ

นายกฯ สั่งระดมช่วยน้ำท่วมใต้-เร่งเยียวยา

นายกฯ สั่งระดมช่วยเหลือน้ำท่วมใต้-เร่งมาตรการเยียวยา เผย ครม.เห็นชอบ 39 โครงการฟื้นฟูพื้นที่อุทกภัย เชียงใหม่-เชียงราย 641 ล้านบาท

เตรียมรื้อถอนคานถล่ม ถ.พระราม 2-กู้ร่างผู้สูญหาย

ช่วงบ่ายนี้ (29 พ.ย.) จนท.กรมทางหลวง สภาวิศวกรรมสถาน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เตรียมนำรถเครนรื้อถอนเหล็กถักที่ถล่มบน ถ.พระราม 2 โดย ปภ.สมุทรสาคร ไม่มั่นใจว่าการดำเนินการจะจบภายในวันเสาร์-อาทิตย์นี้หรือไม่

คานถล่มพระราม2

ตร.ทางหลวง แนะเลี่ยงถนนพระราม 2 หลังการจราจรเข้าขั้นวิกฤต

ตำรวจทางหลวง เผยการจราจรถนนพระราม 2 เข้าขั้นวิกฤต แนะเส้นทางเลี่ยงทั้งขาเข้าและขาออกกรุงเทพมหานคร ยังไม่ชัดเปิดการจราจรได้ตามปกติเมื่อใด

คานถล่มพระราม2

“สุริยะ” สั่งผู้รับเหมาหยุดก่อสร้าง ถ.พระราม 2 ตัดสิทธิรับงาน 2 ปี

“สุริยะ” รมว.คมนาคม เผยเย็นวันนี้เตรียมกลับไปตรวจสอบสาเหตุคานเหล็กก่อสร้างบนถนนพระราม 2 ถล่ม สั่งการผู้รับเหมาหยุดก่อสร้าง รวมทั้งตัดสิทธิรับงาน 2 ปี และขอให้เพิ่มความเข้มงวดมาตรการลดชั้นผู้รับเหมา เพื่อลดจำนวนอุบัติเหตุ