อินโดนีเซีย 16 พ.ย. – เครื่องดื่มสมุนไพรกำลังได้รับความนิยมในอินโดนีเซียจะเป็นอย่างไร ไปติดตามได้ในสารคดีโลก
ที่เห็นอยู่นี้คือ ร้านคาเฟ่อาคารากิ ซึ่งมองดูแล้วก็เหมือนร้านคาเฟ่ทั่วไปที่พบได้ในย่านเมืองเก่าของกรุงจาการ์ต้า แต่คาเฟ่แห่งนี้ให้บริการลูกค้าด้วยเครื่องดื่มสมุนไพร หรือที่ชาวอินโดนีเซียเรียกกันว่าจามู ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาหลายชั่วอายุคน แต่เครื่องดื่มจามูของทางร้านมีการปรับปรุงรสชาติและสีสันให้ชวนดื่มทำให้คนรุ่นใหม่หันมานิยมเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดนี้กันมากขึ้น โดยทางร้านจะใช้หญ้าฝรั่น ข้าวที่มีสี ขมิ้น มะขาม น้ำตาลหรือโซดา เป็นส่วนผสมซึ่งลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น
เครื่องดื่มสมุนไพรนี้เป็นที่รู้จักกันมานานหลายพันปี และบางครั้งอาจจะพบได้ในรูปของยาเม็ด ยาผงและยาน้ำ เดิมทีจะมีแม่ค้านำเอายาน้ำจามูบรรจุขวดใส่ตะกร้าไปเดินเร่ขายตามหมู่บ้าน แต่ในวันนี้ร้านคาเฟ่หลายแห่งได้พัฒนารูปแบบจนทำให้เครื่องดื่มจามูสามารถดื่มได้ในชีวิตประจำวันเช่นเดียวกับชาหรือกาแฟ ลูกค้าที่ได้ลิ้มลองต่างก็บอกว่ามีรสชาติดีมาก
ทางด้านใต้ของกรุงจาการ์ต้ามีร้านคาเฟ่ชื่อ ซูเว โอรา จามู ซึ่งเป็นอีกหนึ่งร้านยอดนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ จนถึงขณะนี้มีการเปิดสาขาแล้ว 5 แห่งนับตั้งแต่ปี 2556 เป็นต้นมาโดยทางร้านได้คิดค้นสูตรเครื่องดื่มจามูใหม่ๆ ทั้งในรูปแบบม็อคเทลที่ผสมสมุนไพรสกัด ผักและผลไม้ลงไปด้วย
และยังผลิตเครื่องดื่มจามูบรรจุขวด หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในราคาขวดละ 2.5 ดอลลาร์สหรัฐหรือราว 80 บาท การพัฒนารูปแบบเครื่องดื่มจามูทำให้อุตสาหกรรมจามูที่เคยซบเซาในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมากลับมาฟื้นตัวได้อีกครั้ง เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในกลุ่มชนชั้นกลางขึ้นไปที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ คาดกันว่าอุตสาหกรรมสมุนไพรของอินโดนีเซียน่าจะเติบโตถึงร้อยละ 10 ในปีนี้ .- สำนักข่าวไทย
