บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์แนะนำ 10 ประโยชน์ของไข่ขาว เช่น การเสริมสร้างร่างกาย ไม่มีไขมัน อุดมด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ร่างกายดูดซึมได้ 100% จริงหรือไม่ 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ดร.อชิรญา คำจันทร์ศุภสิน นักปฏิบัติการวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ส่วนใหญ่เป็นเรื่องจริง แต่บางข้ออาจจะต้องมีคำอธิบายเพิ่มเติม ข้อ 1. ไข่ขาวช่วยทำให้ฮอร์โมน หรือเอนไซม์ต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้ดียิ่งขึ้น ? เรื่องจริง… ในไข่ขาวมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ กรดอะมิโนชื่อ ไลซีน (Lysine) จะช่วยผลิตฮอร์โมน เอนไซม์ต่าง ๆ ให้กับร่างกาย ลิวซีน (Leucine) กับ วาลีน (Valine) สองตัวนี้ ช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการเจริญเติบโต (Growth Hormone) ข้อ 2. ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ 100% สูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น ๆ ? เรื่องนี้จะเป็นค่าที่มีการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เป็นการวัดคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน หรือว่า […]

“สปอโรทริโคสิส” โรคจากเชื้อราพบในแมว มีการพบในคนมากขึ้น อันตรายต่อคนหรือไม่ รักษาได้อย่างไร 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ พ.ต.ต.หญิง รศ.พญ.เพ็ญวดี พัฒนปรีชากุล อาจารย์ประจำภาควิชาตจวิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล สปอโรทริโคสิส (Sporotrichosis) เป็นโรคเชื้อราที่ทำให้เกิดบาดแผลที่ผิวหนัง เชื้อราชนิดนี้จริง ๆ ก็เป็นเชื้อราตามธรรมชาติ อยู่ตามพื้นดิน ตามต้นไม้ต่าง ๆ โรคเชื้อราสปอโรทริโคสิส ในต่างประเทศมีการตั้งชื่อว่า Rose gardener’s disease เป็นเชื้อราที่มีข้อมูลว่าคนทำสวนถูกหนามบาด หนามทิ่ม แล้วก็เกิดโรคนี้ขึ้นมา ในประเทศไทย “โรคเชื้อราสปอโรทริโคสิส” พบได้บ่อยในแมว ? สำหรับประเทศไทย โรคเชื้อราสปอโรทริโคสิสพบได้น้อยในคน ข้อมูลจากสัตวแพทย์พบว่ามีสัตว์เลี้ยงติดเชื้อราสปอโรทริโคสิสทุกวัน โดยเฉพาะแมว ถือว่าโรคเชื้อราสปอโรทริโคสิสเป็นโรคประจำของหมาแมวก็ได้ มีแนวโน้มพบ “โรคเชื้อราสปอโรทริโคสิส” ในคนมากขึ้น ? ข้อมูลของคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ย้อนหลัง 15 ปี ตั้งแต่ พ.ศ. 2548 มี 10 ราย แสดงว่าที่ผ่านมา 1-2 […]

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ข้อความว่าเมล็ดมะละกอสามารถกินได้ และมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ อาจารย์ ดร. จิรายุ หลายนามเพ็ชร อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เมล็ดมะละกอสามารถกินได้จริง มีการกินเมล็ดมะละกอกันจริง ๆ ในบางประเทศ ในโซนเอเชียใต้ ในประเทศอินเดีย ก็มีการกินเมล็ดมะละกอเป็นยารักษาโรค ซึ่งตรงนี้เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมา นอกจากนั้น ยังมีบางประเทศในทวีปแอฟริกา อย่างเช่น ประเทศไนจีเรีย มีการนำเมล็ดมะละกอมาหมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารได้ด้วย เมล็ดมะละกอ : สุขภาพของไตดีขึ้น? ปัจจุบัน ยังไม่มีข้อมูลงานวิจัยเรื่องการกินเมล็ดมะละกอกับสุขภาพไตที่ทำการศึกษาในมนุษย์ เพราะมีเพียงงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับประเด็นนี้ในสัตว์ทดลองเท่านั้น และพบได้ค่อนข้างน้อยด้วย เมล็ดมะละกอ : เพิ่มสุขภาพตับ ? ประเด็นนี้คล้ายการกินเมล็ดมะละกอกับสุขภาพไต เพราะปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ ไม่มีงานวิจัยที่บ่งบอกว่าการกินเมล็ดมะละกอจะช่วยเรื่องการทำงานของตับหรือเปล่า พบงานวิจัยบางประเด็นในสัตว์ทดลองเท่านั้น และผลที่ออกมายังมีความขัดแย้งกันอยู่พอสมควร เมล็ดมะละกอ : มีสารไอโซไทโอไซยาเนต ช่วยฆ่ามะเร็ง ? ตัวเมล็ดมะละกอมีสารไอโซไทโอไซยาเนต (Isothiocyanate) และมีงานศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้องกับฤทธิ์ของสารสกัดตัวนี้ กับการจัดการของเซลล์มะเร็งได้ด้วย โดยพบว่าสารไอโซไทโอไซยาเนตที่พบในเมล็ดมะละกอ มีคุณสมบัติฆ่าเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีข้อมูลการศึกษาวิจัยในมนุษย์มายืนยันปริมาณการกินเมล็ดมะละกอ ที่จะส่งผลจัดการเซลล์มะเร็งในร่างกายของคนเรา เมล็ดมะละกอ […]